flunssaa on sairasteltu jo viikon verran, mutta nyt taitaa olla ohitse. Tässä on ollut muutenkin melkein kuukauden tauko näissä päivityksissä, blogeissa olen kyllä vieraillut ja kommentoinutkin melko ahkeraan, mutta en vain ole saanut mitään tänne aikaiseksi. Mutta nyt täytyy ryhdistäytyä taas hetkeksi. Löysin Emerald Citystä ohjeen Sitruunamuffinsseille ja koska kylmiössä oli jo jonkin aikaa ollut sitruunoita odottamassa käyttöä, päätin kokeilla. Tosin muutin ohjetta jonkin verran:

Sitruunamuffinit   12 kpl

2 munaa

2 dl sokeria

100 g sulatettua mrg

2 dl piimää

5½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 sitruunan raastettu kuori

Täyte:

n. 200g rahkaa

n. 1 dl tomusokeria

n. 2 rkl sitruunanmehua

Aineet sekoitetaan sekaisin, jaetaan puolet taikinasta muffinivuokiin,

rahkaseos nokareina taikinan päälle ja sitten loput taikinasta vuokiin.

Paistetaan 200 asteessa n. 20 min.

Alkuperäisessä ohjeessa oli kuorrute, mutta sen jätin väliin, iski laiskuus.

Ulkonäkö olisi kyllä vaatinut sen kuorrutteen. Hyviä olivat näinkin, vävy ja tytär totesivat, että ensin ihan korvista veti se täytteen sitruunaisuus, mutta sitten maku tasaantui.